Efficientamento energetico aziende lattiero-casearie
Le aziende del settore lattiero–caseario sono caratterizzate da alti costi dovuti, soprattutto, al grande consumo di energia termica, elettrica e frigorifera, necessaria ai processi di pastorizzazione, produzione di acqua calda sanitaria e di vapore, refrigerazione di processo e stoccaggio dei prodotti e delle materie prime.
Dal punto di vista del fabbisogno elettrico, gli alti consumi dei caseifici sono dovuti alla produzione di acqua refrigerata, alla produzione di aria compressa, al funzionamento di motori e pompe, al confezionamento e all’illuminazione.
Fabbisogno Termico
- calore per il processo di pastorizzazione
- acqua sanitaria calda/vapore pulizia linee produzione
- refrigerazione per processo/stoccaggio
Fabbisogno elettrico
- acqua refrigerata
- aria compressa
- motori confezionamento
- illuminazione
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